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放鱼养水水清鱼欢
来源:中国农业新闻网    时间:2017-06-29

  本报记者朱海洋文/图

  在浙江,有三个地方,所辖镇比县、市的名气都要大:一个是东阳的横店镇,一个是桐乡的乌镇,还有就是淳安的千岛湖。概莫能外,三个镇都属于闻名遐迩的旅游胜地。然而绝大多数人并不知道的是,千岛湖除了是国家5A级景区,还是优质的渔业水面,更是重要的战略饮用水资源。

  本月初,“全国放鱼日”主会场的活动就设在千岛湖。近年来,淳安大力推广“大头鱼保水,小头鱼治水”的模式,依靠鱼类实现了水体生态的良性循环。从“放水养鱼”到“放鱼养水”的华丽转身后,千岛湖渔业资源蕴藏量达到15万吨,整体经济价值在40亿元以上。如今,各类淳鱼文化活动、秀水节,场面震撼的巨网捕鱼,加上独特的美食体验,成了千岛湖旅游业的新名片。

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  首创“保水渔业”概念养出一湖生态秀水

  号称“天下第一秀水”的千岛湖,并非天然形成。1959年,淳安县为打造我国第一座自行设计与建设的新安江水库,30万人背井离乡,让30万亩良田化为了一湖秀水。而今,573平方公里的湖区内有大小岛屿1078座,千岛湖因此得名。

  世人皆知千岛湖水质出众,但历史上也曾一度遭受污染。特别是1998和1999连续两年,中心湖区出现大面积的蓝藻水华,并发出阵阵怪味。经专家组研究后发现,其中一个重要原因就是库内渔业资源的严重衰竭。当时统计数据显示,库内鲢鳙鱼产量不足25万公斤,跌入历史最低谷。参照西湖、东湖的治理经验,只有在千岛湖放养足够数量的鲢鳙鱼,最大限度地消耗蓝绿藻以净化水质,才有可能实现扭转。经过多个水产科研机构论证后,“保水渔业”的概念在淳安县逐渐形成。

  何为“保水渔业”?简单来说,就是根据水体特定的环境条件,通过人工放养适合的鱼类,改善水域内鱼类群落组成,从而保障生态平衡。那么到底养多少、捕多少,淳安制定了详细的具体规划。

  “每年投放规格为12尾每公斤的鲢鳙鱼种60万公斤以上,每年捕捞量以前三年鱼种平均投放量的1:4来核定。同时,千岛湖实行网箱上岸,目的就是杜绝污染。”淳安县渔政渔港监督管理局局长吴福建告诉记者,2007年淳安专门成立渔政局全面承担渔政管理、渔技推广等职能,并组建了20分钟水面快速反应圈。

  “大鱼”保住了水体,淳安又提出“小鱼治水”的概念。原来,经过十多年鲢鳙鱼的增殖放流,千岛湖渔业资源的蕴藏量已有了大幅提高,但对于可摄食水底有机碎屑的黄尾密鲴、细鳞斜颌鲴等鱼类,情况还不容乐观。“这些小型洁水鱼,能有效降低水体富营养化污染。为了改变这一局面,我们建立了国家级种质资源保护区保种保育科研基地,推进全溪流禁渔、保护土著鱼类产卵场。”吴福建说。近年来,淳安每年投入650万元以上资金,专门用于增殖放流。

  “一大一小”的组合拳打下来,千岛湖发生了巨变。数据显示,湖内现存有114种鱼类,水质水体监测全部达到Ⅰ类标准,千岛湖成为了华东乃至全国少有的未受污染的大面积水体。

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  技术攻关打造“渔景观”巨网捕鱼带动旅游效益

  “从来没看到过这么多大鱼同时跃起的景象,太壮观了!”前来旅游的宋女士激动地说,到千岛湖来旅游,能够一睹巨网捕鱼的场面是非常宝贵的体验。飞溅起来的水花里夹杂着淡淡的鱼腥味,伴随着游客们的欢呼声,千岛湖进入了收获的倒计时。

  壮观的背后,是几代科研人员智慧的结晶,“巨网捕鱼”整套技术曾获得1978年中国科技大会重大成果奖。据介绍,巨网捕鱼主要采用三种网具:第一种是拦网,长4000米,高65米,用来包围湖中的鱼群;第二种是丝网,功能是驱赶鱼群进入埋伏圈;最后一种是张网,也就是俗话说的埋伏圈,张网形似畚斗,前后装置两个八字形网衣,鱼儿进得去出不来。

  “游客们看到的拉网,其实是最后胜利前的‘冲刺’。实际上,捕鱼从几天前就开始了。”吴福建告诉记者,清晨天刚亮,经验丰富的老渔民就会划鱼舟去侦察鱼情,发现鱼群后就在拦网边上设置张网。傍晚渔工们再在包围圈里放下白色的丝网,鱼看到丝网便四处逃窜,最后全部跑入畚斗网内。

  “去年,巨网捕鱼正式对外开放,成为特色旅游的新景观,累计吸引观光人数15万人次,带动千岛湖旅游效益1000多万元。”吴福建说,如果游客感兴趣,还可以跟着100多艘大小船只组成的船队,体验当渔民的乐趣。

  如今游客到千岛湖,可以赏秀丽湖景,住特色民居,品生态鱼宴,还可以前往博物馆,领略鱼拓艺术品的魅力,游览内容十分丰富。

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  有机鱼奠定硬实力创意游助推好品牌

  近几年的淳安,有个人人熟知的水产品牌――“淳”牌有机鱼。这个品牌的鱼在市场上,售价是同类产品的三倍多。尽管如此,仍有许多消费者愿意买单。在上海、杭州的许多高档餐馆,用“淳”牌有机鱼烧成的“一锅鱼”,甚至成了必点菜肴。

  1998年,千岛湖渔业进行产权制度改革,杭州千岛湖发展有限公司成立。创建伊始,公司就敏锐地看到了有机食品的商机。2000年首开业界先河,获得了国内第一张有机鱼证书,次年又注册了“淳”商标,正式迈入品牌化运作轨道。

  “淳”字,让人首先联想到浙江淳安纯净的水体与生态有机鱼,两者本身有着难以割裂的联系。再加上千岛湖蜚声中外的品牌效应,“淳”牌有机鱼一下子打响知名度。“鱼水合一,与湖共舞”,将有机水产品和千岛湖旅游资源完美结合,靠体验来带动消费。一方面,千岛湖利用自身的餐饮品牌“千岛湖鱼味馆”,研发推广特色菜肴;另一方面,通过特色旅游向消费者展示巨网捕鱼、体验渔家生活,让消费者对产品留下深刻印象。据了解,千岛湖旗下有13家餐饮门店,每年仅餐饮营业额就超过一亿元,“生态鱼宴”吸引了全国2000多家餐饮企业的追捧。

  “淳”牌还借助文化创意的嫁接,促进有机水产品的营销。举行全国淡水鱼烹饪大赛,进行烹饪技术的培训,开发鱼文化创意产品,鱼拓艺术品……整个营销成本低廉,却有着良好的效果。

  “好产品永远是口碑的基础。”千岛湖发展公司总经理汪建敏介绍,整个养殖环节,公司建立了严格的质量控制体系。“淳”牌采用直营直销、区域专卖的方式,并从2005年开始,为每条千岛湖有机鱼配备防伪卡,有力地阻止了市面上“假鱼”的冲击。

  “现在公司依托“淳”牌有机鱼的品牌优势,开始运作有机鱼产业化项目。已经出现了一个喜人的现象,淳安的鱼宴开始布局全国,而烹饪有机鱼头的淳安厨师在业内走红,很多企业愿意为他们提供就业岗位。”汪建敏说。

责任编辑:燕玉海